El atún es un pescado de un alto poder nutritivo y de una textura algo diferente al de la mayoría de pescado. También es us pescado ideal para darle de comer a los niños ya que no tiene las incomodas raspas, a la vez que es muy fácil de cocinar. A continuación os enseñamos la forma mas comun cocinar la receta del atun encebollado.

 

Ingredientes del atun encebollado
-1 kilo de atún cortado en rodajas
-3 ajos
-2 cebollas
-Perejil
-2 hojas de laurel
-Aceite de oliva virgen
-1 vaso de vino blanco
-Pimienta negra molida
-Agua y sal

Como hacer la receta
-Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a rehogar a fuego lento en una sartén con aceite y los ajos picados.

-Cuando empiece a dorarse la cebolla, añadiremos las rodajas de atún y lo doraremos durante un par de minutos.

-Después añadiremos el vino blanco y agua lo justo para cubrir el atún. También añadiremos el laurel, perejil, un poco de pimienta y una pizca de sal y lo dejaremos a fuego medio hasta que el caldo reduzca.

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