| COMO PREPARAR CARNE EN SALSA DE ALMENDRAS |
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 Aunque
en este caso hemos elegido carne de pollo y cerdo para hacer esta receta con salsa de almendras puedes optar por utilizar un solo tipo de carne, bien sea cerdo, ternera, pollo
o carne de caza. Si os gusta la mezcla de lo dulce y lo salado, tambien podéis incorporar a la receta 100 gramos de pasas y si no con una guarnición de patatas queda genial.
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| Ingredientes de carne en salsa de almendras: |
-1 solomillo de cerdo cortado en cubos.
-2 pechugas de pollo cortado en cubos.
-100 gr de almendras tostadas.
-1 cebolla.
-2 ajos.
-Una loncha gruesa de jamón serrano.
-100 gr de panceta.
-1 vaso de vino blanco.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
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| Como hacer la receta |
-Salpimentar las carnes y rehogarlas en una sartén con un poco de aceite, junto con la panceta y el jamón cortados en trocitos. Reservar.
-En ese aceite freír la cebolla y los ajos.
-Cuando estén dorados incorporar el vino y las almendras y dejar que reduzca un poco.
-Echamos esta mezcla en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede una salsa espesa con trocitos de almendras.
-Si la salsa queda muy espesa añadir agua hasta que quede a nuestro gusto.
-Poner la carne junto con la salsa en una olla rápida (anillo 2 durante 5 o 7 minutos) o en una cazuela hasta que esté tierna, con sal y pimienta.
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 COMO
PREPARAR CARNE EN SALSA
Ademas de con la salsa de almendras la carne se puede preparar con todo tipo de salsas. En la siguiente receta os mostramos
como se hace la carne en salsa de la manera mas tradicional. |
