Pescado

Como hacer sardinas a la plancha

sardinas-planchaHacer la comida a la plancha es una de las formas mas limpias, fáciles y rápidas de cocinar y el pescado a la plancha no es ninguna excepción.

 

En la siguiente receta os enseñamos como se hacen las sardinas a la plancha, pero su elaboración es prácticamente igual para cualquier tipo de pescado que queramos preparar.

 

Ingredientes:
-Sardinas grandes (El numero dependerá de las personas que vayan a comer)

-Aceite de oliva virgen extra.

-Sal gorda.

-Ajo y Perejil. (continue reading…)

Otras recetas:


Como preparar sushi

Hay muchos tipos de sushi y de rellenos posibles en función de los gustos de cada persona. Aquí os dejo la receta del más común el maki sushi, este es el que soléis ver cilíndrico y rodeado por el alga nori.

Pero existen otros tipos que podéis animaros a preparar, por ejemplo, el sashimi, que consiste en pescado o marisco crudo acompañado de salsa de soja y wasabi (cuidado porque pica muchísimo, no se toma solo sino disuelto en la salsa de soja y solo una pizca).

Otro tipo es el Nigiri, donde se toma el pescado o marisco crudo encima de una bola de arroz, también se puede acompañar con huevas o tortilla francesa atados con una tira de alga nori.

 

(continue reading…)

Otras recetas:


Como preparar salpicon de marisco

El salpicón de marisco es una receta típica de la dieta mediterránea, ideal como aperitivo en verano. Además de ser un plato muy sano y con muy pocas calorías, la receta del salpicón es muy fácil y rápida de preparar.

 

Ingredientes salpicón de marisco
-300 gramos de merluza.
-400 gramos de mejillones.
-200 gramos de gambas.
-Medio pimiento morrón.
-1 pimiento verde.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-100 gramos de langostinos cocidos y pelados.
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Vinagre de jerez o de módena. (continue reading…)

Otras recetas:


Como hacer salmon marinado

El salmón es uno de los pescados más ricos en omega3, por lo tanto, esta receta os vendrá muy bien a todos aquellos que tengáis el colesterol algo alto. A la hora de servirlo puedes hacerlo en tostadas, cortado en taquitos o en lonchas finas con aceite de oliva, añadiendo alguna especia que os guste,…

 

Ingredientes del salmon marinado:
-1 kg de salmón cortado en filetes.
-700 gr de sal gorda.
-700 gr de azúcar.
-Eneldo.

(continue reading…)

Otras recetas:


Como preparar pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es uno de los platos por excelencia de la gastronomía gallega. Es una receta sana y ligera. Y no tiene tan difícil preparación como se pueda creer. Se suele acompañar con patatas cocidas cortadas en rodajas y aliñadas de la misma forma que el pulpo.

 

Ingredientes del pulpo a la gallega:
-1 pulpo
-1 hoja de laurel
-1 cebolla
-Sal gorda
-Pimentón dulce
-Pimentón picante
-Aceite de oliva (continue reading…)

Otras recetas:


Recetas de pescado faciles y rapidas de hacer

bacalao con tomateCOMO PREPARAR BACALAO CON TOMATE

La siguiente receta de bacalao con tomate es bastante sencilla
de hacer y muy rápida de preparar, siendo lo mas
engorroso desalar el bacalao. Aunque hay gente que la hace
con tomate frito de lata (ahorrándose tiempo), nosotros
no lo recomendamos ya que la receta sale mucho mejor con
un sofrito casero.

 

Trucha al hornoCOMO PREPARAR TRUCHA AL HORNO

Esta receta es parecida a la forma en que mucha gente prepara
las truchas: enharinadas, rellenas con una loncha de jamón
y fritas directamente. Pero para ahorrarnos algo de calorías
nosotros la vamos a preparar al horno. Es una receta muy
rápida y sencilla ideal para una cena ligera.

 

Calamares a la romanaCOMO HACER CALAMARES A LA ROMANA

Una de las formas más sabrosas para preparar calamares
es a la romana. Además son muy fáciles y rápidos
de preparar, sobre todo si podemos adquirir los calamares
cortados. A continuación os damos los pasos a seguir
para hacer esta receta de calamares.

 

Merluza en salsa verdeCOMO PREPARAR MERLUZA EN SALSA VERDE

Esta es una receta de pescado muy rápida de preparar,
para los que tenemos poco tiempo. Lo importante de ella
es la salsa verde, que puede acompañar a cualquier
otro pescado y a la que le puedes añadir unas puntas
de espárragos, guisantes, huevo duro,…

 

RECETA PULPO A LA GALLEGA

El pulpo a la gallega es una de las recetas por excelencia
de la gastronomía gallega. Es una receta sana y ligera.
Y esmas facil de preparar de lo que parece. Se suele acompañar
de patatas cocidas en rodajas y aliñadas de la misma
manera del pulpo.

 

 

Boquerones en vinagreCOMO PREPARAR BOQUERONES EN VINAGRE

Los boquerones en vinagre son una de las tapas más
apreciadas en España. Los boquerones en vinagre en
una receta facil de preparar pero su correcta elaboración
se basa en una serie de trucos para que queden mejor.

 

Salpicon de mariscoCOMO PREPARAR SALPICON DE MARISCO

El salpicón de marisco es una receta típica
de la dieta mediterránea, ideal como aperitivo en
verano. Además de ser un plato muy sano y con muy
pocas calorías, la receta del salpicón es
muy fácil y rápida de preparar

 

Salmon marinadoCOMO HACER SALMON MARINADO

El salmón es uno de los pescados más ricos
en omega3, por lo tanto, esta receta os vendrá muy
bien a todos aquellos que tengáis el colesterol algo
alto. A la hora de servirlo puedes hacerlo en tostadas,
cortado en taquitos o en lonchas finas.

 

Atun encebolladoCOMO PREPARAR ATUN ENCEBOLLADO

El atún es un pescado de un alto poder nutritivo
y de una textura algo diferente al de la mayoría
de pescado. También es ideal para los niños
ya que no tiene las incomodas raspas, a la vez que es muy
fácil de cocinar.

 

Caldereta de pescadoRECETA CALDERETA DE PESCADO

La caldereta es una receta de una dificultad media. En este
plato, muy típico del norte de España, se
puede utilizar cualquier tipo de pescado, la única
condición es que sea un pescado duro para que no
se deshaga en la cazuela durante su cocción.

 

Preparar lubina a la espaldaCOMO HACER LUBINA A LA ESPALDA

La lubina se presenta con una salsa a base de ajo, guindilla
y vinagre muy fácil de hacer. En esta receta puedes
sustituir sin problema las lubinas por doradas y quedan
igual de ricas.

Otras recetas:


Como preparar merluza en salsa verde

La merluza en salsa verde es una receta muy rápida de preparar, para los que tenemos poco tiempo. Lo verdaderamente importante de ella es la salsa verde, que puede acompañar a cualquier otro pescado y a la que le puedes añadir unas puntas de espárragos, guisantes, huevo duro,… según sean tus preferencias.

 

Ingredientes de la merluza en salsa verde:
-4 rodajas de merluza
-200 gr de almejas
-200 gr de gambas
-125 ml de caldo de pescado
- 4 ajos
- Perejil picado
-1 cucharada de harina
-Aceite de oliva
-Sal (continue reading…)

Otras recetas:


Como preparar lubina a la espalda

La lubina se presenta con una salsa a base de ajo, guindilla y vinagre muy fácil de hacer. En esta receta puedes sustituir sin problema las lubinas por doradas y quedan igual de ricas. Eso si en la pescadería pide que te las preparen para hacerlas a la espalda y ellos te las abrirán por la mitad y las limpiarán, y así no tendrán que hacerlo tú en casa.

 

Ingredientes :
- 2 lubinas.
- 6 dientes de ajo.
- 4 cucharas de aceite.
- 4 cucharas de vinagre de manzana.
- 1 guindilla y sal. (continue reading…)

Otras recetas:


Como preparar trucha al horno

Esta receta es parecida a la forma en que mucha gente prepara las truchas: enharinadas, rellenas con una loncha de jamón y fritas directamente. Pero para ahorrarnos algo de calorías nosotros la vamos a preparar al horno. Es una receta muy rápida y sencilla ideal para una cena ligera.

 
Ingredientes de la trucha al horno:
-4 truchas limpias sin tripas y ni espinas.
- 4 lonchas de jamón o bacon.
- 4 ajos
- Limón
- 1 vasito de vino blanco.
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal (continue reading…)

Otras recetas:


Receta de caldereta de pescado

La caldereta de pescado es una receta de una dificultad media y que nos puede llevar algo mas de tiempo para hacerla. En este plato, muy típico del norte de España, se puede utilizar cualquier tipo de pescado, la única condición es que sea un pescado duro para que no se deshaga en la cazuela durante su cocción.

 

Ingredientes de la caldereta de pescado
-1 kilo de pescado variado: rape, mero, congrio, dorada, bacalao fresco, calamares,…
-12 langostinos.
-Medio kilo de mejillones y medio de almejas.
-3 cebollas medianas.
-600 gramos de tomate maduros.
-300 gramos de patatas.
-3 dientes de ajo.
-1 hoja de laurel.
-150 ml de vino blanco.
-Aceite de oliva.
-Perejil picado.
-Sal y pimienta.
-Dos cucharadas de tomate triturado.

Como hacer la receta
-Limpiamos el pescado y los partimos en trozos más o menos del mismo tamaño. Le echamos la sal.

-Abrimos los mejillones y las almejas y conservamos el caldo de su cocción. Las almejas para que no tengan tierra las deberemos dejar en remojo al menos una hora en agua fría con sal. Los mejillones se abren fácilmente con unos minutos en el microondas.

-Cortamos las cebollas en rodajas y las patatas. Pelamos el tomate y lo cortamos en láminas.

-Echamos en una cazuela dos cucharadas de aceite y distribuimos el pescado, después las cebollas y las patatas y el tomate, el ajo, el perejil y el laurel.

-Mezclamos el vino con el aceite, el caldo de la cocción de las almejas, una taza de agua, el tomate triturado, la sal y la pimienta. También podemos hacer un fumet con las cáscaras de los langostinos y lo que sobre del pescado e incorporarlo en lugar del agua.

-Vertemos la mezcla en la cazuela y dejamos cocer a fuego lento de 30 a 35 minutos.

-Añadimos las almejas, los mejillones y los langostinos cuando quede poco para terminar la cocción.

Otras recetas:


Copyright © 1996-2010 Recetas de cocina faciles y rapidas. All rights reserved.
iDream theme by Templates Next | Powered by WordPress