Como hacer gazpacho

por | Agosto 26, 2012

El gazpacho es una sopa fría típicamente andaluza que se sirve normalmente como entrante. Se toma bien frío en los meses más secos y calurosos del verano, y es una gran fuente de antioxidantes para nuestro organismo.

 

Ingredientes del gazpacho tradicional :
– 6 tomates maduros.
– 1 pepino (mejor que sea pequeño para que no amargue).
– 1 pimiento verde.
– 1 ajo.
– 2 rebanadas de pan sin corteza (puede ser de molde).
– 3 cucharadas de aceite.
– 1 cucharada de vinagre.
– Medio litro de agua.
– Sal

 

Preparacion de la receta:
– Retira la corteza de las rebanadas de pan e incorpóralas a una jarra cortadas en trocitos. – Limpia los tomates, trocéalos y añádelos a jarra.

– Pela el pepino y reserva un trozo. Pela el diente de ajo y el pimiento e introduce todo en la jarra.

– Vierte el agua, el aceite, el vinagre y la sal y tritúralo todo en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

– Pásalo por un colador o chino y mételo en la nevera por lo menos 1 hora. A la hora de servir pica el pepino sobrante, pimiento y cebolla, y colócalos en un cuento para que cada comensal se sirva al gusto.

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