Típica receta de Semana Santa, las torrijas tienen muchas versiones, aquí os dejo la forma más tradicional de hacerlas. Si queréis ser más originales podéis regarlas con leche y chocolate, con zumo de naranja o con un poco de vino. También podéis rebozarlas con miel en lugar de azúcar y canela.
Ingredientes de las torrijas
-1 trozo de pan del día anterior
-Un vaso grande de leche.
-2 huevos
-La cáscara de un limón sin la parte blanca.
-Una ramita de canela.
-Aceite de oliva para freírlas.
-Azúcar y canela en polvo.
Preparacion de la receta
-Poner la leche a calentar con el palito de canela y la cáscara del limón.
-Dejar que cocer durante unos cinco minutos.
-Dejar templar la leche.
-Mientras cortar el pan en rodajas de unos dos centímetros.
-Colócalas en la fuente y riégalas con la leche. Deja reposar para que se empapen bien unos minutos.
-Mientras pon la harina en un plato y bate los huevos en otro.
-Escurre un poco con las manos las rodajas de pan y pásalas por la harina y luego por el huevo batido.
-Fríelas en una sartén con el aceite bien caliente. Más o menos un minuto por cada lado.
-Déjalas escurrir sobre papel absorbente.
-Mezcla el azúcar con la canela en polvo y espolvoréalas.