La crema pastelera es ideal para rellenar bizcochos, milhojas, profiteroles,… puedes mezclarla con trocitos de fruta (plátano, fresas,…), con una cucharada de azúcar avainillado o con algún licor para darle un toque especial, según para lo que quieras utilizarla. Acontinuación os enseñamos la forma mas facil de hacerla

 

Ingredientes de la crema pastelera
-600 gramos de leche.
-100 gramos de azúcar.
-2 huevos.
-2 yemas.
-30 gramos de maicena.
-Cáscara de un limón.
-Canela.
Como hacer la receta
-Calentar la leche en un cazo junto con la cáscara del limón y la ramita de canela.

-Cuando esté caliente la leche, retiramos la ramita de canela y la cáscara del limón.

-Batir los huevos, junto con el azúcar y la maicena.

-Echamos un poco de leche caliente en la mezcla anterior y removemos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.

-Vertemos esta mezcla en el cazo de la leche y ponemos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese la crema.

-Dejamos enfriar la crema pastelera y listo. Para que no se forme una costra en la crema mientras se enfría, tapamos la mezcla con papel de film tocando la superficie de la misma.

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