Existen tantos tipos y sabores de croquetas como imaginación quieras ponerle, aquí os dejo la receta más típica croquetas de jamón. Son fáciles de hacer aunque algo engorrosas, ya que hay que hacerlas y rebozarlas una a una, pero un día que te sientas con ánimo, puedes hacer muchas y congelarlas. Si las congelas a la hora de freír debes hacerlo congeladas.

-Dorar la cebolla en el aceite de oliva y en la mantequilla.

-Cuando esté dorada tostar la harina durante unos segundos.

-Añadir poco a poco la leche hasta formar una bechamel, sin dejar de remover.

-A continuación, echar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

-Incorporar el jamón picado y mézclalo bien con la masa de las croquetas.

-Hay dos formas de hacer las croquetas:
FORMA 1: Verter la masa en una bandeja humedecida para que no se pegue y dejarla enfriar.
FORMA 2: Con una manga pastelera: verter la masa en la manga y dejarla que se enfríe.

- Una vez la masa esté fría, cortarla, formar las croquetas, rebozarlas en harina, huevo y pan rallado.

-Freír en abundante aceite bien caliente.

-Si ha hecho muchas congélelas una vez rebozadas sin freír.