Esta famosa ensalada tan deliciosa hecha con pollo es relativamente fácil y rapida de preparar en casa, que se puede utilizar sin problemas como plato principal. Fue inventada por un italiano en México. Esta receta de ensalada tiene muchas variantes, por ejemplo podéis añadir mostaza o tabasco a la salsa si lo deseáis.

 

Ingredientes de la ensalada cesar
-200 gr de lechuga romana o en su defecto cualquier tipo de lechuga.
-7 anchoas.
-150 gr de pechuga de pollo.
-2 rebanadas de pan de molde.
-Queso parmesano rallado (al gusto).
-Un diente de ajo.
-1 huevo.
-Una cucharadita de zumo de limón.
-Sal.
-Seis cucharadas de aceite de oliva.

 

Como hacer la receta
-Trocea, lava y escurre la lechuga. Colócala en la ensaladera.

-Quita la corteza a las rebanadas de pan, corta en daditos y fríe con una cucharada de aceite. Coloca en papelabsorbente.

-Corta la pechuga de pollo en tiras y dórala en una sartén. Retira del fuego y reserva la pechuga sobre un papel absorbente.

-Para hacer la salsa ponemos en la batidora: un diente de ajo cortado en trocitos, tres anchoas, el huevo, la cucharadita de zumo de limón, sal al gusto y las seis cucharadas soperas de aceite de oliva.

-Colocamos la batidora tocando el fondo del vaso y empezamos a batir. Cuando veas que el fondo está emulsionado comienza a bajar y a subir la batidora, hasta que toda la mezcla esté emulsionada.

-Coloca en la ensaladera el pollo, el pan, el queso parmesano rallado y las anchoas restantes cortadas en trocitos.

-Aliña con la salsa y sirve inmediatamente para que el pan no se reblandezca.

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