COMO PREPAPAR GARBANZOS CON BACALAO
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 Una
de la recetas con garbanzos mas populares son los garbanzos
con bacalao. Se trata de una receta con poca grasa. También
puedes incorporarle espinacas, echándolas en la
olla después de terminar la cocción y dejándolas
hervir unos minutos más.
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| Ingredientes de
los garbanzos con bacalao: |
-250 gr de garbanzos.
-200 gr de bacalao desalado, cortado en trozos.
-Aceite de oliva.
-1 pimiento verde.
-Un tomate maduro rallado.
-Una cebolla cortada en trocitos.
-2 ajos picaditos.
-2 hojas de laurel.
-Una cucharadita de pimentón dulce.
-Sal
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| Preparacion de la
receta: |
-Poner los garbanzos en remojo el día anterior,
junto con los lomos de bacalao.
-Ponemos en la olla a fuego lento los garbanzos y el bacalao,
los cubrimos de agua, incorporamos un chorrito de aceite,
el pimiento y las hojas de laurel.
-En una sartén ponemos a pochar la cebolla y el ajo
picado. Cuando esté dorada la cebolla incorporamos
el tomate rallado y la cucharadita de pimentón.
-Rehogamos la mezcla anterior y la vertemos sobre los garbanzos.
-Cerramos la olla rápida y se deja hervir 12 minutos
con dos anillos. Si lo haces con la olla normal, a fuego
lento durante una hora o hasta que veas que los garbanzos
están blanditos.
-Pasado este tiempo salar al gusto y listo.
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 COMO
PREPARAR COCIDO
Otra buena receta para preparar garbanzos, es la del cocido
madrileño. El cocido es un plato con mas calorias
que los garbanzos con bacalao, pero no tanto si eliminamos
de la receta el tocino o si solo nos comemos los garbanzos. |
