El gazpacho es una sopa fría típicamente andaluza que se sirve normalmente como entrante. Se toma bien frío en los meses más secos y calurosos del verano, y es una gran fuente de antioxidantes para nuestro organismo.

- Limpia los tomates, trocéalos y añádelos a jarra.

- Pela el pepino y reserva un trozo. Pela el diente de ajo y el pimiento e introduce todo en la jarra.

- Vierte el agua, el aceite, el vinagre y la sal y tritúralo todo en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

- Pásalo por un colador o chino y mételo en la nevera por lo menos 1 hora. A la hora de servir pica el pepino sobrante, pimiento y cebolla, y colócalos en un cuento para que cada comensal se sirva al gusto.