La lasaña de verduras es una forma riquísima de comer verdura y se puede preparar de un día para otro. Al igual que todas las lasañas es una receta sencilla de hacer pero su preparación requiere algo de tiempo. A continuación os dejamos 2 recetas de lasaña (una muy fácil y rápida de preparar).

 

Primera receta de lasaña de verduras:
Ingredientes:
-2 calabacines
-Una bolsa de espinacas frescas
-1 brócoli pequeño
-100 gr de coliflor
-2 zanahorias
-1 cebolla
-Salsa de tomate
-16 láminas de pasta de lasaña (es más cómoda la precocida)
-1 vaso de leche
-1 cucharada de harina
-Queso parmesano rallado
-1 cucharada de mantequilla
-Aceite, pimienta, orégano, nuez moscada y sal.

Elaboración:
-Limpia y corta todas las verduras en daditos, separa en ramitos la coliflor y el brócoli.

-Corta la cebolla muy fina y sofríela en una sartén grande con un buen chorro de aceite junto con la zanahoria.

-Cuece las espinacas, escúrrelas y resérvalas.

-Cuando empiece a transparentar, añade el calabacín y a mitad de la cocción añade los ramitos de coliflor y el brócoli. En total cocina las verduras durante 15 minutos. Y añade la salsa de tomate, las espinacas, sal, pimienta y orégano.

-Prepara las láminas de lasaña según las instrucciones de uso del envase.

-Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, incorpora la harina tuéstala un minuto, comienza a verter poco a poco la leche sin dejar de remover. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

-En una fuente de cristal apta para horno y coloca una capa de pasta y una capa de las verduras y una capa de la bechamel. Espolvorea la mitad del queso parmesano y vuelve a repetir el proceso.

-Espolvorea sobre las láminas de lasaña el resto del queso parmesano. Mete la lasaña en el horno previamente precalentado a 200º C unos 30 minutos.

 

Receta de lasaña de verduras facil de preparar
Si no tienes tiempo y además estás a dieta esta receta está riquísima y es supersencilla de preparar.

Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 berenjena.
- Lonchas de jamón de york o pavo.
- Lonchas de queso.
- Queso rallado.

Elaboración
-Pasamos por la plancha las rodajas de calabacín y berenjena.

-Montamos en una fuente apta para horno una capa de calabacín otra de berenjena, una de queso y otra de jamón y repetimos.

-Terminamos con el queso rallado y gratinamos en el horno durante unos minutos y listo.

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