Las natillas caseras son uno de los postres más tradicionales de muchos lugares. Son muy fáciles de preparar y no tienen nada que ver con las que compramos preparadas. Un truco: si no te queda una mezcla homogénea, puedes pasarla por la batidora antes de servir en los cuencos.

 

Ingredientes de las natillas caseras:
-1 litro de leche.
-3 yemas de huevo.
-La cáscara de un limón.
-Una rama de canela.
-Canela en polvo.
-200 gramos de azúcar.
-1 cucharadita de azúcar avainillado.
-1 cucharada de maicena.
-Galletas.

 

Preparacion de la receta:
-Ponemos en un cazo la leche, la cáscara del limón, la canela en rama y la cucharadita de azúcar avainillado. Y lo ponemos a hervir unos 10 minutos.

-Mientras tanto batir las yemas hasta que queden espumosas, en un bol junto con el azúcar

-Vamos mezclando poco a poco la leche con las yemas de huevo hasta que quede una mezcla homogénea.

-Sin dejar que hierva, la volvemos a poner a fuego lento, sin dejar de remover.

-Disolvemos en un poco de leche fría la cucharada de maicena y la incorporamos a la mezcla, sin dejar de remover.

-Cuando espesen las retiramos del fuego.

-Echamos la mezcla en cuencos individuales y dejamos enfriar.

-Espolvorear con canela por encima y colocar una galleta encima.

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