Como hacer salmorejo receta tradicional

El salmorejo es un plato típico de la provincia andaluza de Córdoba. Es una crema fría muy parecida al gazpacho, aunque de más consistencia. El salmorejo se sirve frío, y se puede tomar solo o añadiendo trozos de jamón serrano y huevo duro.

 

Ingredientes salmorejo:
– 1 kilo de tomates maduros
– 200 gr de pan duro
– 250 ml de aceite de oliva
– Sal y vinagre
– Un diente de ajo

Preparacion de la receta
-Quitamos la corteza al pan y lo troceamos.

-Troceamos también los tomates y el ajo y los añadimos al pan.

-Lo trituramos todo con una batidora hasta que quede lo mas fino posible.

-Una vez tenemos lo tenemos triturado, iremos añadiendo el aceite, la sal y el vinagre al gusto. Lo removeremos de nuevo y probaremos para ajustar el toque de sal y vinagre que queramos.

– Si queremos, lo podemos servir junto a huevo picado y trocitos de jamón.

Otras recetas:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>