El salpicón de marisco es una receta típica de la dieta mediterránea, ideal como aperitivo en verano. Además de ser un plato muy sano y con muy pocas calorías, la receta del salpicón es muy fácil y rápida de preparar.

 

Ingredientes salpicón de marisco
-300 gramos de merluza.
-400 gramos de mejillones.
-200 gramos de gambas.
-Medio pimiento morrón.
-1 pimiento verde.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-100 gramos de langostinos cocidos y pelados.
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Vinagre de jerez o de módena.

 

Preparacion de la receta:
-Limpiar y abrir los mejillones al vapor o en el microondas. Reservar.

-Cortar las colas de langostino en cuatro trozos.

-Cocer la merluza con sal y laurel durante 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y cortar en trocitos del mismo tamaño que los de langostino.

-Lavar el pimiento verde, el morrón y el tomate y cortar a cuadraditos pequeños.

-Pelar y picar la cebolla muy fina.

-Cortar las gambas peladas en dados más o menos del mismo tamaño de los anteriores.

-Mezclar todos los ingredientes con cinco cucharadas de aceite, sal y vinagre, y dejar reposar en la nevera varias horas.

-Servir y espolvorear si se desea con cebollino picado.

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