| COMO
PREPARAR SALPICON DE MARISCO |
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 El
salpicón de marisco es una receta típica
de la dieta mediterránea, ideal como aperitivo
en verano. Además de ser un plato muy sano y con
muy pocas calorías, la receta del salpicón
es muy fácil y rápida de preparar.
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| Ingredientes : |
-300 gramos de merluza.
-400 gramos de mejillones.
-200 gramos de gambas.
-Medio pimiento morrón.
-1 pimiento verde.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-100 gramos de langostinos cocidos y pelados.
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Vinagre de jerez o de módena.
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| Preparacion de la
receta: |
-Limpiar y abrir los mejillones al vapor o en el microondas.
Reservar.
-Cortar las colas de langostino en cuatro trozos.
-Cocer la merluza con sal y laurel durante 10 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y cortar en trocitos del mismo tamaño
que los de langostino.
-Lavar el pimiento verde, el morrón y el tomate y
cortar a cuadraditos pequeños.
-Pelar y picar la cebolla muy fina.
-Cortar las gambas peladas en dados más o menos del
mismo tamaño de los anteriores.
-Mezclar todos los ingredientes con cinco cucharadas de
aceite, sal y vinagre, y dejar reposar en la nevera varias
horas.
-Servir y espolvorear si se desea con cebollino picado.
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