La
salsa agridulce es indispensable en la cocina
china, acompaña a muchos de sus platos (arroz
tres delicias, cerdo, rollitos de primavera,…).
Nosotros la podemos usar de forma habitual, para darle
a nuestros platos un toque oriental, por ejemplo, acompañando
a las carnes, tanto rojas como blancas, porque además
es muy sencilla de preparar.
Ingredientes de
la salsa agridulce:
-1 vaso de caldo de pescado o de carne (en función
del uso que se le vaya a dar)
-1 vaso de zumo de naranja (3 naranjas)
-4 cucharadas de tomate frito
-Medio vaso de vinagre de arroz
-3 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de harina de maíz
Preparacion de la
receta:
-Echar todos los ingredientes, menos la harina, en un
cazo.
-Diluir la harina en un poquito de agua fría.
-Poner a fuego lento.
-Cuando hierva añadir la disolución de agua
y harina. Podemos añadir mas harina si nos gusta
que la salsa este mas espesa.
-Reducir la salsa hasta que espese a nuestro gusto.
La
salsa agridulce es indispensable en la cocina
china, acompaña a muchos de sus platos (arroz
tres delicias, cerdo, rollitos de primavera,…).
Nosotros la podemos usar de forma habitual, para darle
a nuestros platos un toque oriental, por ejemplo, acompañando
a las carnes, tanto rojas como blancas, porque además
es muy sencilla de preparar.