La salsa agridulce es indispensable en la cocina china, acompaña a muchos de sus platos (arroz tres delicias, cerdo, rollitos de primavera,…). Nosotros la podemos usar de forma habitual, para darle a nuestros platos un toque oriental, por ejemplo, acompañando a las carnes, tanto rojas como blancas, porque además es muy sencilla de preparar.

 

Ingredientes de la salsa agridulce
-1 vaso de caldo de pescado o de carne (en función del uso que se le vaya a dar)
-1 vaso de zumo de naranja (3 naranjas)
-4 cucharadas de tomate frito
-Medio vaso de vinagre de arroz
-3 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de harina de maíz

 

Preparacion de la receta
-Echar todos los ingredientes, menos la harina, en un cazo.

-Diluir la harina en un poquito de agua fría.

-Poner a fuego lento.

-Cuando hierva añadir la disolución de agua y harina. Podemos añadir mas harina si nos gusta que la salsa este mas espesa.

-Reducir la salsa hasta que espese a nuestro gusto.

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