Puedes usar esta salsa para acompañar cualquier tipo de pasta: espaguetis, tallarines, macarrones,… incluso la puedes utilizar para rellenar una lasaña o unos canelones de carne con ella.

 

Ingredientes de las salsa boloñesa
-250 gramos de carne picada (de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera)
-Medio kilo de tomates maduros o tomate natural triturado
-Media cebolla bien picadita
-Un diente de ajo
-Una zanahoria
-Medio vasito de leche
-Medio vaso de vino blanco
-Aceite de oliva
-Queso parmesano rallado
-Nuez moscada, sal y pimienta

 

Preparacion de la receta
-Hierve la zanahoria durante 10 o 15 minutos

-Dora el ajo y la cebolla en una sartén con el aceite hasta que se ponga transparente e incorpora la zanahoria bien picadita.

-Añade la carne picada y remuévela para que se suelten los pedacitos. Añade sal al gusto y deja que la carne se dore.

-Incorpora el vino y deja que reduzca.

-Añade pimienta, nuez moscada al gusto y el medio vasito de leche y dejar a fuego suave 10 minutos hasta que la carne la absorba

-Por último, añade los tomates pelados y en trocitos, o bien el tomate natural triturado, y deja a fuego lento que se haga la salsa unos 20 minutos.

-Incorporar a la pasta que hallamos elegido y servir con abundante queso parmesano.

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