| COMO
PREPARAR SALSA BOLOÑESA |
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 Puedes
usar esta salsa para acompañar cualquier tipo de
pasta: espaguetis, tallarines, macarrones,… incluso
la puedes utilizar para rellenar una lasaña o unos
canelones de carne con ella.
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| Ingredientes de
las salsa boloñesa: |
-250 gramos de carne picada (de cerdo o una mezcla de
cerdo y ternera)
-Medio kilo de tomates maduros o tomate natural triturado
-Media cebolla bien picadita
-Un diente de ajo
-Una zanahoria
-Medio vasito de leche
-Medio vaso de vino blanco
-Aceite de oliva
-Queso parmesano rallado
-Nuez moscada, sal y pimienta
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| Preparacion de la
receta: |
-Hierve la zanahoria durante 10 o 15 minutos
-Dora el ajo y la cebolla en una sartén con el aceite
hasta que se ponga transparente e incorpora la zanahoria
bien picadita.
-Añade la carne picada y remuévela para que
se suelten los pedacitos. Añade sal al gusto y deja
que la carne se dore.
-Incorpora el vino y deja que reduzca.
-Añade pimienta, nuez moscada al gusto y el medio
vasito de leche y dejar a fuego suave 10 minutos hasta que
la carne la absorba
-Por último, añade los tomates pelados y en
trocitos, o bien el tomate natural triturado, y deja a fuego
lento que se haga la salsa unos 20 minutos.
-Incorporar a la pasta que hallamos elegido y servir con
abundante queso parmesano.
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