| COMO
PREPARAR SOPA DE FIDEOS |
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 Ideal
para entrar en calor en esos días de frío.
Cuanto más tiempo dejéis cocer el caldo
más sabor tendrá, así que si en lugar
de 30 minutos lo dejáis 45 estará mucho
mejor. A mi me gusta que pique un poquito, así
que le echo una guindilla pequeñita a la hora de
echar los fideos a la sopa.
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| Ingredientes de
la sopa de fideos: |
-200 gr de fideos gordos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-4 cucharadas de tomate triturado
-2 dientes de ajo
-1 rama de perejil
-1 zanahoria
-1 apio
-1 puerro
-1 caparazón de pollo u 800 gr de pierna de vaca
-Aceite de oliva
-Un litro y medio de agua.
-Sal
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| Preparacion de la
receta: |
-Cortamos en trozos las verduras.
-Colocamos en una olla las verduras, junto con las 4 cucharadas
de tomate y la carne.
-Lo cubrimos con el agua y sazonamos al gusto.
-Lo dejamos hervir unos 30 minutos a fuego medio con la
olla tapada.
-Vamos retirando la espuma que se vaya creando.
-Pasado este tiempo, colamos el caldo y lo volvemos poner
al fuego.
-Cuando empiece a hervir ponemos los fideos y dejamos cocer
otros 10 minutos.
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